• mayumi_0327

料理


料理とは?と 聞かれることがある

過程を経て器に盛りつけてお出しするまで

息を多分していないんじゃないかなって思う

生と死は隣り合わせと いつも感じている

それだけ一皿に込めてしまう

でも一度も 完璧だとは思ったことはなくて

いつもどこかに反省点を探してしまう

それでも 毎回はっとさせられるのは野菜や実りの力と味や色や香り、、しっくりくる瞬間があるから

湧き出るイメージを そのまま器に現したい

そして食べてくださる方がいてくれるから また台所に立っている

たのしいとき かなしいとき

みんなと ひとりで

どの場面にも 場面にあった料理がある

どの場面でも はい任せてください と言えればいい

レストランでも教室でもパーティーでも

からだを持っているだけで 本当に凄いことですね


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おいしい∞

本当の、 おいしい。 言葉にすると軽率になるような気がして、 おいしい は、 あまり書かないできた。 湯気たつ、お味噌汁やスープ、お茶、、、。 たくさんの、おいしい を 周りから頂いてきた ある人は、涙をし、ある人は、おかわりをし、 ある人は、美しい写真をのこしてくれ、 ある人は、教えてくださいと、、。 いつも、いつも、家庭から、家族へのごはんから拡がった 今は、息子と2人だけれど、 たくさん美味

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